Las temperaturas suben mientras los antojos de bebidas refrescantes también provocan por doquier. Es el momento perfecto de poner a volar la imaginación en la cocina, aprovechando las frutas para preparar los licuados, paletas y postres congelados más deliciosos del verano, pero siempre tratando de que sean muy saludables.
¿Sabía usted que las frutas son fuentes de vitaminas, minerales, antioxidantes y hasta de grasas saludables?
Si desea probar sabores diferentes puede intentar mezclando frutas con algunos vegetales como espinaca, pepino, apio y resultarán riquísimas combinaciones.
Si se anima, considere hasta agregar aguacate a un batido de piña, fresas y espinacas para una experiencia cremosa inigualable. También puede añadir mantequilla de almendras o semillas de marañón, nueces y yogur griego.
A continuación, algunas recomendaciones sanas y deliciosas:
Cubitos de papaya y piña
Ingredientes
3 tz. de papaya picada
1 tz. de piña en cuadritos
2 tz. de leche de almendras
1 lata de leche condensada de coco
2 cda. de vainilla
½ tz. de azúcar de coco
½ tz. de coco rallado sin azúcar
1 frasco de cerezas para decorar
½ tz. de queso mozzarella bajo en grasa
Preparación
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Tome 2 tz. de papaya picada y licue con leche de almendras, vainilla y azúcar de coco.
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Sobre moldes de hacer hielo vierta leche condensada de coco al gusto, espolvoree coco rallado y coloque trocitos de piña.
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Llene todos los cubitos con el batido de papaya, guardando el resto de la leche condensada.
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Refrigere por cuatro horas y sirva en una copa con trocitos de frutas, leche condensada y coco rallado.
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Decore con cerezas y queso mozzarella bajo en grasa.
Paletas de melocotón
Ingredientes
1 lata de melocotones en sirope “light”
6 naranjas
4 guineos (bananos)
12 fresas
¼ tz. de arándanos deshidratados
½ tz. de piña en cuadritos
½ tz. de miel
Preparación
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Licue la mitad de los melocotones con su jugo, fresas y guineos.
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Pele cuatro naranjas y exprima el jugo para agregar a la mezcla.
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Guarde dos para sacarle la pulpa y colocar en sus paletas con rebanadas de melocotón, fresas y arándanos secos después de verter el batido.
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Puede utilizar moldes de paleta, o vasitos de plástico al que puede colocar un palito artesanal para agarrar.
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Congele de un día para otro y disfrute.
Batido verde tropical
Ingredientes
1 tz. de trozos de piña fresca congelada
1 guineo maduro, pelado y cortado en trozos
1 tz. de cubos de mango congelados
1 tz. de agua de coco
2 tazas de espinacas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Miel al gusto
Preparación
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Coloque piña, guineo, mango, agua de coco y espinacas en la licuadora hasta obtener una consistencia cremosa.
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Añada la vainilla y sirva con miel al gusto.
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Decore con trocitos de piña, mango y hojitas de menta.
Piña colada con almendras
Ingredientes
1 ½ tz. de piña congelada
1 guineo maduro congelado
1 tz. de leche de almendras
1/2 tz. de almendras en rebanadas remojadas
¼ tz. de leche de coco entera
¼ tz. de leche de avena
2 cda. de polvo de proteína vegana
2 cda. de vainilla
Preparación
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Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén espesos.
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Sirva de inmediato. Decore con cerezas y ¼ de rebanada de piña con cáscara.
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Puede guardar lo que sobre en el congelador, y volver a licuar posteriormente, agregando un poco de leche de almendras o de coco.
*Las frutas naturales inspiran la imaginación para refrescar el paladar este verano. Consejo: Cuando prepare batidos puede agregar guineo, mantequilla de almendras o aguacate para lograr una textura más cremosa. (PXB | rawpixels.com | CC/@annieseat)
